1) Sveglia ore 4.35 massimo.

2) Alle 05.00 arriva il carico con l’apetta: vietato sbadigliare nell’attesa.

3) È richiesta la presenza di un vraciatore/cuoco ufficiale: addetto alla cottura di salsicce per lo sdijuno, peperoni arrosto, marrocche (mais frecato dalle terre dei vicini), pane ondo, pizza con mortadella, panini vari.

4) Lu fucarone/focarone/fucarò s’appiccia per primo e si spegne per ultimo.

5) Il primo sdijuno delle 07.45 dovrebbe essere composto da caffè, pane ondo e pummadora acconciata.

6) La commare che “c’ha le sue cose” non può fare le buttije, vietatissimo; può però fare il caffè. (La proibizione può essere superata – secondo alcune fonti – mettendosi una chiave in petto o in saccoccia). #leggendeagricole

7) I più piccoli mettono il basilico nelle buttije prima della chiusura.

8) Ci vuole l’imbuto (#muttille #salvavine) e ci vuole la cannuccia/cannetta (ovviamente 100% natural, no le stranità di plastica).

9) Il pommadorista DOC fa la scolatura in una cescta di vimini. #nolemodernità

10) Lu cuppine lo tiene la nonna ed è libera di usarlo sulla coccia di chi si comporta male.

11) Le vere femmine agricole possono sostituire il maschio nel momento noto come “tappamenDo”.

12) Lu callare anche detto lu bandone è più fregno se è ricavato direttamente da un bidone mezzo arrugginito .

13) Obbligatoria la frase “Nin si n’ha rott manghe une” o simili, pure se in realtà s’ha finite lu monne.

14) Obbligatoria la frase “Mo c’avaste pi tre/quattre anne” (e invece l’anno dopo juste 300/400 buttije per l’inverno).

15) In alcune zone chi vuole dare una mano nel procedimento entra in casa altrui dicendo “SANDE MARTINE”, sennò se ne può stare alla casa. Dopo aver sentito la risposta “Bemmenute” e/o “Sciabbinedette” e/o “Dje ti benedice”, può prendere parte all’imbottigliamento.

Bonus 1) Prima di imbottigliare calarsi un bicchiere di salsa fresca a secco porta bene e ti fa ricreare.

Bonus 2) Le commari “nonne” devo indossare la divisa d’ordinanza: zinale/parnanza/grembiulone (preferibilmente celestino) a fiori.

Bonus 3) Con le bottiglie di birra del 1985 il tutto viene meglio.

Foto di Rosa Panzetta. #semBrefatto

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